史多伦面包
史多伦面包的做法说明
史多伦（ Stollen），是德国圣诞节必备的传
统面包，高糖高油，风味迷人，且保存期比较长。
史多伦面包的做法与步骤
- 第1步.
准备馅料：葡萄干用朗姆酒浸泡1小时，橙皮切小丁热水泡软，都用厨房纸吸干水分备用。（我没朗姆酒了，用茅台泡的葡萄干，也别有一番风味。哈哈哈）
- 第2步.
主锅放入食材A，1分钟、速度3混合。
- 第3步.
放入食材B。20秒，速度3一6混合。设8分钟揉面模式。第4分钟放入食材C。
- 第4步.
结束后整成圆形。
- 第5步.
擀成长方形。（擀面杖上抹黄油）
- 第6步.
均匀放入馅料。
- 第7步.
从里向外卷起。
- 第8步.
收口向下向内卷成蜗牛状。
- 第9步.
蜗牛状。
- 第10步.
再整理成圆形。（注意包上馅料的地方别碰破皮了）
- 第11步.
发酵至1倍大时取出。排气擀成牛舌状，一头大些一头小一些；两头稍微对折一下。
- 第12步.
将大头卷起盖在小头面上。形成天包地形状。发酵2倍大。
- 第13步.
烤箱预热。180度，20分钟，中层。出炉后均匀涂抹黄油。撒上糖粉。
- 第14步.
切片，趁热享用。像蛋糕一样松软，风味迷人。
