百香果是橙心的

百香果是橙心的的做法与步骤

1. 第1步.

   百香果洗净表皮。从底部切下一小部分（注意不要切漏），使百香果能稳重地站立在容器内。

   
2. 第2步.

   从顶部纵向切下一个“小盖子”。切下的“小盖子”留好备用。

   
3. 第3步.

   挖出果肉，倒入碗中。

   
4. 第4步.

   将被挖空的百香果壳整齐摆放在一个大碗中，放入蒸锅中蒸15分钟。

   
5. 第5步.

   橙子榨汁。可以适当留些橙子果肉。

   
6. 第6步.

   果汁留取200ml。 （液体一共需要250ml。因为接下来融化吉利丁还需要一些清水。所以此处留取200ml。） 注：吉利丁粉和液体的比例大约是1:5，这个比例做出的果冻，口感软嫩。

   
7. 第7步.

   锅中放入50ml左右清水（留出会蒸发掉的一小部分），煮到微沸，关火。放入吉利丁粉。

   
8. 第8步.

   用勺子搅拌均匀。水温会使吉利丁粉充分融化。

   
9. 第9步.

   待吉利丁融化液冷却至70度以下，倒入榨好的橙汁内，搅拌均匀。

   
10. 第10步.

    倒入蒸熟的百香果壳中。

    
11. 第11步.

    盖上“小盖子”。

    
12. 第12步.

    常温或冰箱冷却。

    
13. 第13步.

    果冻凝固后即可食用。可去除百香果皮，外表蘸些糖浆，可连同百香果的果胶部分一同食用。

    
14. 第14步.

    “橙意”满满的百香果。果冻软嫩香甜，用勺子挖着吃。

    
15. 第15步.

    也可以切块食用。