黄米面豆沙黏饼

黄米面豆沙黏饼的做法与步骤

1. 第1步.

   黄米面150克，白面50克，5克白糖

   
2. 第2步.

   沸水约80克左右，烫面，稍晾凉。

   
3. 第3步.

   2克酵母加30克温水搅拌均匀。

   
4. 第4步.

   酵母水倒入已经温热的烫好的面絮中（一定要晾一会儿，太热会烫死酵母），揉成不粘手的面团。 醒发30分钟。

   
5. 第5步.

   醒好的面团揉两下排气

   
6. 第6步.

   分成面胚

   
7. 第7步.

   包入豆沙，收口，做成小饼，醒10分钟后开始烙。

   
8. 第8步.

   小饼表面刷少许水，沾上白芝麻，平底锅刷油，入平底锅小火烙制

   
9. 第9步.

   一面金黄后翻面

   
10. 第10步.

    出锅。

    
11. 第11步.

    趁热吃，外焦里糯，还有甜甜的豆沙。