四川香肠

四川香肠

四川香肠的做法说明

在深圳做四川香肠,一定要看好天气预报,等着冷空气来的时候再做吧😜

四川香肠的食材和调料

猪肉(最好是前腿肉,7分瘦,3分肥)1500克(3斤)
花椒面20克
辣椒30克
35克
15克
白酒20克(相当于两汤匙)
五香粉或十三香(二选一)1克
胡椒粉6克
肠衣淘宝或市场有卖

四川香肠的做法与步骤

  1. 第1步.

    去皮,切肉,长条即可,1厘米宽3厘米长,关于洗肉这件事,可以洗,但是一定要晾干,来不急可以用吹风机冷风档吹干

    四川香肠的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    切好的肉肉哦

    四川香肠的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    按上述比例放好调料

    四川香肠的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    搅拌均匀,最好用手去抓,这样会比较均匀,搅拌好的肉肉放置半天后再去灌肠,

    四川香肠的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    来张成品照,灌的时候忘了拍照,也是手没法空着😂

    四川香肠的做法步骤 第5步

小贴士

等个一两周风干的差不多了就可以放进冰箱冷冻了,想吃的时候拿出来吃就可以啦✌️

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