清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼的做法与步骤

1. 1.

   洗净鲈鱼，沥水，放入盘子，用厨房纸把鱼身上的水份吸干

2. 2.

   大葱切丝，姜切片，均匀撒在鱼身上，包括上下两面还有鱼肚子里，鱼嘴里都要塞，放点料酒

3. 3.

   入蒸锅，大火烧开转中火蒸7一8分钟即可，鱼大要适量延长时间，我这是不到1斤的，关火后不要立马取出，让它继续虚蒸5分钟

4. 4.

   取出去掉葱姜和汤汁，鱼的腥味都在汤汁里，撒上葱花，均匀的淋上蒸鱼豉油，炒锅热油（精制油和猪油都可以），浇在鱼身上，一道不腥又美味的鱼就做好了