古早味蛋糕（烫面法）

古早味蛋糕（烫面法）的做法与步骤

1. 1.

   微波炉加热玉米油1分钟 热油倒入大碗中

2. 第2步.

   筛入低筋面粉到热油中 搅拌均匀

   
3. 第3步.

   加入牛奶搅拌均匀

   
4. 第4步.

   加入蛋黄 搅拌成细腻的蛋黄液

   
5. 5.

   蛋清里加入盐和柠檬汁

6. 第6步.

   打蛋器高速打到鱼眼泡 开始加糖 分多次加入

   
7. 7.

   不要蛋白打硬了 打到拉出搅拌头是大弯钩即可

8. 第8步.

   将三分之一蛋白霜加到蛋黄糊里翻拌均匀

   
9. 第9步.

   把蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中翻拌均匀

   
10. 第10步.

    倒入8寸模具中 轻轻震震表面大气泡

    
11. 第11步.

    蛋糕烤盘水浴法 烤箱下层注入凉水

    
12. 第12步.

    放入烤箱 160度（320F度）30分钟