圣诞双色棋格蛋糕
圣诞双色棋格蛋糕的做法说明
这个菜谱原创者是Cooking tree，油管上的一个韩国播客（https://youtu.be/5OONtII5jZ0）。我也是第一次做，为了制作方便我把配方翻译过来，以便按照自己的模具调整用量。这个是6寸长方模子的用量。
圣诞双色棋格蛋糕的食材和调料
| 无盐黄油 | 150g |
| 奶油奶酪 | 75g |
| 糖（蛋糕体） | 100g |
| 香草精 | 2g |
| 鸡蛋 | 3只 |
| 普通面粉 | 200g |
| 泡打粉 | 4g |
| 杏仁粉 | 120g |
| 糖粉 | 90g |
| 蜂蜜（或糖浆） | 25g |
| 水 | 15g |
| 食用色素（红，绿，白） | 每样几滴 |
| 装饰糖粒 | 适量 |
| 橘子果酱 | 少量 |
圣诞双色棋格蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
所有配料量好，把室温下的黄油搅打至颜色发浅，体积稍微膨大
- 第2步.
加入奶油奶酪，糖，继续打匀
- 第3步.
加入香草精，分次加入鸡蛋打匀
- 第4步.
分次加入过筛的面粉和泡打粉，搅打均匀
- 第5步.
把面糊分成两半，分别加入食用色素
- 第6步.
放入六寸模具中（原视频尺寸是15.5*7.8*6.5cm的长方形模具，我家没有，用锡纸做了两个）。置于预热170摄氏度的烤箱中烤30-35分钟
- 7.
蛋糕烤好后脱模，放凉一些后修整形状，每样两条
- 第8步.
用橘子果酱作为粘合剂把四条蛋糕粘合在一起
- 9.
把杏仁粉，糖粉，水和蜂蜜在一个大碗中混合，揉成一个面团的样子。可以加入适当白色食用色素。我家没有，这个是没有染色的样子
- 第10步.
用油纸垫着把杏仁糖粉混合物擀成一个长方片，不要擀太薄了
- 第11步.
把蛋糕体放在糖皮上，包裹好，用刀修整形状
- 第12步.
这一步视糖皮干湿程度，可能会比较粘手。这时可以用塑料薄膜帮忙
- 第13步.
用刀背在蛋糕上压出方格，在横纵交叉处点缀糖粒
- 第14步.
完成
