圣诞迷你汉堡
圣诞迷你汉堡的做法说明
小小的迷你汉堡插上圣诞花环，可以作为圣诞大餐的主食哦
圣诞迷你汉堡的做法与步骤
- 第1步.
称取好材料
- 第2步.
先液体后粉类放入厨师机
- 第3步.
低速搅拌
- 第4步.
面团和好后，换高速
- 第5步.
大概5分钟出薄膜
- 第6步.
放入盐和黄油
- 第7步.
揉至混合均匀
- 第8步.
高速揉面5分钟，这时候面团的破洞还是有锯齿状
- 第9步.
再打几分钟，看状态，到手套膜，破洞也很光滑就可以了
- 第10步.
整形好
- 第11步.
盖保鲜膜发酵，温度26-30度
- 第12步.
发酵至2倍大后，用手指粘点面粉，这样不回缩就可以了
- 第13步.
面团发酵好的样子细腻的蜂窝状
- 第14步.
按压排气，开始整形
- 第15步.
面团平均分割成12份，揉圆
- 第16步.
放入模具
- 第17步.
二次发酵，时间不用一个小时，差不多40分钟
- 第18步.
发酵好后的面团
- 第19步.
刷蛋液，撒白芝麻，入烤箱170度20分钟左右
- 第20步.
晾凉
- 第21步.
夹上鸡排，生菜叶，西红柿片，芝士片，插上圣诞花环，迷你汉堡包
小贴士
1、面包要二次发酵，温度不同
2、整形用手窝挤面团，再揉圆
3、吃不完要密封保存，因为没有种的，不能放超过三天哦
