健康全麦馒头
健康全麦馒头的做法说明
我一个南方妹纸，偏偏喜欢做馒头是怎么回事，😄，白馒头，彩色馒头，都比不过全麦的香，健康！
健康全麦馒头的做法与步骤
- 第1步.
全麦面粉一公斤，加七克酵母，加520克水，水不是固定的，留个三十克看情况再决定是否需要添加进去，面包机和面，或者手揉，全麦粉格外黏手，如果用手揉的话会很崩溃😼
- 第2步.
和成光滑的面团
- 第3步.
盖上湿布发酵一个小时，广东二十几度的冬天，室温就可以了嘎嘎，发至两倍大，然后拿出来重新放进面包机和面排气，可以慢慢加点干粉进去，一点一点加，加干粉是因为全麦粉真的特别粘
- 第4步.
搓成长条，切成若干份，再醒发至两倍大
- 第5步.
开水蒸18分钟即可，关火，焖三分钟开盖
- 第6步.
可以吃啦，全麦馒头比白面馒头口感更粗糙，也更有韧劲，越嚼越香！
- 第7步.
我切得好丑😂
