家庭版辣火锅
家庭版辣火锅的做法说明
家庭版，二人食的辣火锅。
辣度刚好，香气扑鼻，在家里做虽说香料和工序没那么复杂，好在是足够放心，也不会拉肚子。
备些肉啊，鸭肠，毛肚啥的，小酌一杯，暖心又暖胃。
家庭版辣火锅的做法与步骤
- 第1步.
将几种香料混合干炒，出香后盛出，此目的为了更好的使香料的香气挥发
- 第2步.
锅中倒入没过锅底的油，下入葱姜蒜，将蒜炒至发焦变黄
- 第3步.
放入3勺郫县豆瓣酱，1勺剁辣椒，炒出红油后下入香料
- 第4步.
倒入适量的热水，加入浓汤宝和半分的醪糟，大火煮开后，转小火熬制一小时即可
- 第5步.
之后就可以开涮啦
小贴士
因为是家庭版的辣锅，所以香料的混搭；辣度，麻度的掌握可根据个人口味调整
油，我这里选的北方常吃的花生油。也可以选择更加正宗的菜籽油或牛油
香料，除了提前干炒，也可以放在白酒中提前泡制两个小时，这样白酒也吸收了香气，可以代替醪糟
