自制辣白菜(懒人版)

自制辣白菜(懒人版)

自制辣白菜(懒人版)的做法说明

我觉得辣白菜好吃与否完全在酱上。所以单独写一个酱的食谱——韩式辣椒酱http://www.xiachufang.com/recipe/103285786/
鲜族风味牛板筋http://www.xiachufang.com/recipe/103285765/
辣白菜得发酵才有味道,所以水果不能少,想味道重一点可以多加苹果梨。看个人口味。韭菜是丰富辣白菜得味道。不喜欢可以不加😄。

因为是自己吃没有加复杂的料,家人也习惯了这个味道的辣白菜。

辣白菜做好后就开始吃各种辣白菜得食物,泡菜脊骨汤戳这个链接。http://www.xiachufang.com/recipe/103434512/
当然还有泡菜火锅,泡菜饼,辣白菜炒五花肉and so on

自制辣白菜(懒人版)的食材和调料

白菜半颗
自制辣酱400克
韭菜100克
50克

自制辣白菜(懒人版)的做法与步骤

  1. 第1步.

    白菜去掉老叶子,一切两半,一层层撒盐。口朝上放盆里腌制一天一夜。把白菜的水分用盐腌出来,腌好后冲洗一下。

    自制辣白菜(懒人版)的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    辣酱提前从冰箱拿出来解冻。

    自制辣白菜(懒人版)的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    带手套一层一层摸辣酱,要摸到根,这样才入味。

    自制辣白菜(懒人版)的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    摸好辣酱的白菜,盆里剩下的酱可以直接用白菜叶擦下来,不浪费。

    自制辣白菜(懒人版)的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    韭菜洗干净,切段。

    自制辣白菜(懒人版)的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    切韭菜放上面。也可以把韭菜拌辣酱里抹上。我是觉得韭菜拌进去不太好摸,就单独放了。

    自制辣白菜(懒人版)的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    装袋子放冰箱冷藏,现在室外温度0-4℃我们直接放室外。2天就可以吃了。如果喜欢味道重的可以多放一天。

    自制辣白菜(懒人版)的做法步骤 第7步
  8. 第8步.

    用剪刀✂️剪小块。

    自制辣白菜(懒人版)的做法步骤 第8步
  9. 第9步.

    剪好的辣白菜可以吃了。

    自制辣白菜(懒人版)的做法步骤 第9步

小贴士

1.如果喜欢萝卜也可以切一些萝卜放里面。
2.辣白菜每次吃的时候要用干净的筷子往外夹。
3.一次半颗也可以吃很久。如果白菜很大,一次半颗就好。

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