猪肉拌面菜
猪肉拌面菜的做法说明
这是老家最传统的一道菜，算菜也算主食，配上刚做的蒜辣子，大宝特爱吃！
猪肉拌面菜的做法与步骤
- 第1步.
🥬猪肉拌白菜🥬以我和俩个孩子一顿吃完为例： 1⃣️10片白菜叶子，用手撕成方块，加盐和花椒粉； 2⃣️炒锅内放油，爆炒一些葱和蒜，加入化开的面酱，做些酱汁调料水（我用的是老家的面酱炒的，如果没有可以用生抽加老抽替代） 3⃣️把酱汁调料水往白菜里加一半拌匀，撒两把干面粉拌匀； 4⃣️把切好的五花肉片放入剩下一半的酱汁调料水中，加盐和花椒粉，同样撒两把干面粉拌匀；
- 第2步.
5⃣️白菜拔入盘中，肉片摆在上面，大火蒸40至50分钟； 6⃣️捣好蒜泥，加入盐、花椒粉与辣椒粉，两勺热油烹一下，加入生抽与醋即可。（生抽与醋比例1:1）
