酸酸甜甜就是我——草莓优格戚风
酸酸甜甜就是我——草莓优格戚风的做法说明
到了草莓的季节啦，做了颜值超高的草莓优格戚风，完全满足了我的少女心
@彩味之行14cm烟囱模2个
酸酸甜甜就是我——草莓优格戚风的做法与步骤
- 第1步.
蛋白蛋黄分盆
- 第2步.
草莓酸奶倒入装有草莓的玻璃碗中
- 第3步.
用玻璃杯把草莓压碎
- 第4步.
在装有蛋黄的玻璃碗中倒入玉米油，并搅拌均匀
- 第5步.
倒入压碎的草莓泥搅拌至混合
- 第6步.
筛入低筋面粉，并用手抽搅拌至混合
- 第7步.
在装有蛋白的玻璃碗中倒入醋和玉米淀粉
- 第8步.
低速打发出气泡
- 第9步.
倒入细砂糖后高速打发
- 第10步.
打发至起纹路
- 第11步.
转低速整理气泡2-3分钟
- 第12步.
打发至提起打蛋器如图所示
- 第13步.
在蛋黄糊中加入三分之一蛋白霜翻拌均匀
- 第14步.
将翻拌均匀的蛋黄糊倒入到蛋白霜里拌匀
- 第15步.
面糊倒入模型中
- 第16步.
并整理气泡
- 第17步.
放入预热好的烤箱170度烤35-38分钟左右
- 第18步.
烤好的蛋糕倒扣放凉
- 第19步.
两种脱模方式
- 第20步.
在戚风顶部淋上 打发好的淡奶油+稀的淡奶油调好的浓稠适当的液体糊（这个没有比例，要自己慢慢调 一点点加）
- 第21步.
草莓打碎放糖，熬到还可以流动但是接近浓稠状态，放入裱花袋，挤一个小口，然后在蛋糕上挤两圈
- 第22步.
最后用裱花针或者牙签划出花纹，手法参考视频
- 第23步.
草莓装饰
- 第24步.
完成啦
