奶酪芝士狂的海鲜盛宴----蒜香奶酪焗明虾
奶酪芝士狂的海鲜盛宴----蒜香奶酪焗明虾的做法说明
我无奶不欢，我是海鲜狂，我喜欢蒜香。
同时能够满足我这三个爱好的是今天的菜谱，重奶酪，重大蒜口味的焗海虾。
出烤箱的一刻浓浓的蒜奶香充满整个厨房，虾肉表面覆盖着一层厚厚的金黄的奶酪，咬住虾肉往外拉出长长的奶酪丝，让咸香的味道在口中爆裂……
爽呆了！
奶酪芝士狂的海鲜盛宴----蒜香奶酪焗明虾的食材和调料
| 大海虾（明虾，琵琶虾等均可） | 4只约330g |
| 蛋黄 | 4个 |
| 帕马森奶酪 | 10g |
| 马苏里拉奶酪 | 85g |
| 白葡萄酒 | 2大勺 （2 tbsp） |
| 蒜茸 | 35g |
| 葱花 | 10g |
| 橄榄油或食用油 | 1大勺 （1 tbsp） |
| 盐 | 根据个人口味适量 |
| 胡椒粉 | 根据个人口味适量 |
奶酪芝士狂的海鲜盛宴----蒜香奶酪焗明虾的做法与步骤
- 第1步.
所有材料。
- 第2步.
先处理虾。 第一步把虾脚虾须全部剪掉
- 第3步.
用牙签横戳进虾背靠上的部分，位置如图
- 第4步.
把牙签往上挑，可以看到虾背上的沙筋，把那东西挑出来
- 第5步.
也可以用手把虾筋抽出。 抽得时候不要猛拉，慢慢抽，虾筋就不会断。
- 第6步.
然后用刀剖开虾背，往肚子方向切，但不要切成两片，要让肚子那里还是连接在一起的
- 第7步.
这个时候可以先去打开烤箱预热到200摄氏度。 然后u把剖好的虾压平，放在垫好锡纸的烤盘上，搁在一边备用。
- 第8步.
把白葡萄酒，蛋黄，蒜茸和马苏里拉奶酪放在一起搅拌，根据个人口味放入适量的盐和胡椒粉
- 第9步.
把混合好的奶酪糊均匀放在虾肉上
- 第10步.
均匀撒上葱花和橄榄油
- 第11步.
烤箱这个时候应该预热差不多了，中层放入烤盘，把温度调节到180摄氏度，烤15分钟。 定时器定好时间，可以去做其他事情了。
- 第12步.
15分钟后取出烤盘，先不要关烤箱，在虾背上撒上一层帕马森奶酪。
- 第13步.
再把烤盘放回烤箱中上层烤5分钟
- 第14步.
烤好出炉装盘，我的装盘旁边如果加上一小卷通心粉就可以成为西餐主菜了。 不用客气，开吃！
