水煮肉片—太太乐鲜鸡汁
水煮肉片—太太乐鲜鸡汁的做法说明
这道菜肉片香辣，软嫩，易嚼。吃时肉嫩菜鲜 ，汤红油亮，麻辣味浓，最宜下饭，本来这道菜只有三味，麻、辣、香，但是我最后加入了太太乐鲜鸡汁，立刻将这道菜品集齐四味，麻辣香鲜，多味合一，唇齿留香！
水煮肉片—太太乐鲜鸡汁的做法与步骤
- 第1步.
准备食材
- 第2步.
猪肉切成薄片；小油菜洗净；姜、蒜切末
- 第3步.
猪肉片中加入料酒、胡椒粉、淀粉、少许盐反复抓匀静置备用
- 第4步.
锅中加一点盐煮开水，下入小油菜焯水至熟
- 第5步.
焯好捞出沥水，码入大碗中备用
- 第6步.
另起锅加入姜蒜末炒出香味
- 第7步.
加入豆瓣酱、麻椒炒出红油
- 第8步.
倒入适量清水
- 第9步.
加入太太乐鲜鸡汁拌匀后煮开
- 第10步.
水开后滑入肉片
- 第11步.
待肉片变色，根据个人口味加少许盐调味拌匀出锅装在油菜碗中即可
- 第12步.
成品
小贴士
如果想要更加香辣，最后可以撒少许辣椒碎，泼半汤勺植物油激发香味
