圣诞花样馒头
圣诞花样馒头的做法说明
还没到圣诞节，前一个星期商场超市都已经是一番圣诞装扮，就连街边小店的服务员都是头戴圣诞帽，连围裙都是圣诞款的，去幼儿园接女儿放学，她都会说马上圣诞节了，妈妈我们一起做圣诞礼物吧！
去年做过一款圣诞树桩蛋糕，那时才3周岁多的女儿非要动手一起跟我搞，我被弄的超级狼狈，还把孩子吼了一回，今年为了不让女儿失望，我跟她说咱蒸圣诞老人圣诞树馒头行不？女儿超级高兴，因为只有玩面团女儿才能插上手和我一起搞，每次女儿只要和我玩面团是她最高兴的时候，当妈的还是要满足她这点的。
圣诞花样馒头的食材和调料
| 白色面团原料：中筋面粉500克，牛奶260-270克，白糖20克，酵母5克。 抹茶面团原料：中筋面粉500克，牛奶260-270克，抹茶粉5克，白糖20克，酵母5克。 配料：红曲粉适量，竹炭粉适量，紫薯粉适量。 |
圣诞花样馒头的做法与步骤
- 第1步.
准备好原料。
- 第2步.
白色绿色面团按配方中量和好，面粉的吸水量不同，余留10克看面团的干湿度再增减，和好的面团盖保鲜膜静置10分钟。
- 第3步.
静置好的白色面团，分出三份，多少随意，放入红曲粉和成红曲面团，如果过干加少许水揉透，竹炭和紫薯面团分别加适量竹炭和紫薯粉揉成团。
- 第4步.
抹茶面团取出5个面团，每个70克，克数大小自己决定，面团反正有很多，剩下的直接蒸了馒头了，五个面团揉匀，搓成长条状，其他面团盖保鲜膜备用。
- 第5步.
取一个面团搓成细长条，从中间交叉，如图。
- 第6步.
先右边后左边，这样压过来，如图。
- 第7步.
如图盘成树的形状，接头粘在一起，形成圣诞树样子。
- 第8步.
取很少的各色面团，搓成细条或者圆点按在圣诞树上装饰好。
- 第9步.
其余几个都做好，放入铺了油纸的蒸烤盘中，手套和拐杖看图就能做，就不详细写制作过程了。
- 第10步.
放入蒸烤箱中选恒温发酵40度20分钟，发酵到1.5倍大就可以，发的太大蒸熟会变形不好看。
- 第11步.
蒸烤箱水箱填好纯净水，蒸烤盘放入烤箱中层，选择鲜嫩纯蒸100度13分钟，程序结束后不要马上打开蒸烤箱门，焖5分钟再开烤箱门。
- 第12步.
又做了圣诞老人，围巾，手套等，这些都是随意发挥的，面团没有克数的，那两个花型的是女儿做的。
- 第13步.
成品图
- 第14步.
成品图
- 第15步.
成品图
- 第16步.
成品图
- 第17步.
成品图
小贴士
小提示：
1、没有抹茶粉用菠菜榨汁和面也一样的，其他颜色可以用食用色素，我还是喜欢天然的植物染色，紫薯，红曲，竹炭都很好买的，除了抹茶粉贵一些，其他都不贵。
2、没有蒸烤箱用蒸锅一样，面团一定要揉透蒸出来的面食馒头才不会表皮坑坑洼洼的。
