鲜肉馄饨（手擀皮）
鲜肉馄饨（手擀皮）的做法与步骤
- 第1步.
把水和面粉倒入和面机里 用筷子搅成絮状 开机和面20分钟。（不同面粉的含水量不一样 边搅拌边加水 只要是絮状就可以开始和了）没有和面机 可以手工和 是一样的。
- 第2步.
和完的面团拿出来
- 第3步.
团一下 就是这种光滑的面团啦
- 第4步.
用湿布盖着 醒10-20 分钟
- 第5步.
准备调肉馅 馄饨的肉馅要嫩 所以搅得要比饺子的肉馅细腻很多 。把搅好的肉馅里 加100毫升水顺时针方向快速搅动。然后加入生抽老抽 盐 因为孩子吃 所以没有加太多调味料。给肉加水搅打可以让肉很鲜嫩 比加生粉口感要好很多。
- 第6步.
准备好肉馅之后 醒发好的面团 是这种光滑的状态。
- 第7步.
把面团切成小块
- 第8步.
杆成这种大而薄的面皮 一定要在案板上撒干面粉。切成大小合适的正方形
- 第9步.
对角折 再把三角形2头对折 一个馄饨就好了
- 第10步.
烧水下锅 一碗鲜美的馄饨就出锅啦。
