邢小秋炸芹菜叶丸子素丸子
邢小秋炸芹菜叶丸子素丸子的做法说明
从营养食疗学上来说，芹菜叶比茎的营养和食疗作用更高，要高出很多倍，甚至十几倍。所以扔掉芹菜叶实在可惜，因为芹菜叶中的蛋白质、脂肪、碳水化合物、抗坏血酸、核黄素、硫胺素、胡萝卜素、铁、钙、镁、磷等营养成分含量都超过茎干
邢小秋炸芹菜叶丸子素丸子的做法与步骤
- 第1步.
将芹菜叶洗干净，控干水分切碎，装入盆中
- 第2步.
加入鸡蛋，五香粉，盐，生抽搅拌均匀
- 第3步.
加入面粉搅拌均匀
- 第4步.
加入水搅拌均匀
- 第5步.
搅拌成这种糊糊状态
- 第6步.
将炒菜锅烧热，无水
- 第7步.
大火烧热，大概3分钟
- 第8步.
将手放在锅上，感觉到烫即可
- 第9步.
用筷子挑起一块面糊
- 第10步.
放入油中，改中小火
- 第11步.
等丸子飘起来翻面，大概1~2分钟，继续榨1~2分钟
- 第12步.
将炸好的丸子放入漏勺控油，炸完所有的丸子后继续烧2分钟油，等热度上来将丸子重新带入锅中，炸第二遍。这个时候皮酥里嫩
- 第13步.
将炸好的丸子控油，装入盘子，趁热享用
- 第14步.
如有问题欢迎咨询
- 第15步.
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