自制网红炸酥肉
自制网红炸酥肉的做法说明
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自制网红炸酥肉的做法与步骤
- 第1步.
将五花肉去皮切成厚块，最好选择三分肥七分瘦的，我这个肉稍微肥了些，懒得买了
- 第2步.
拿出大量花椒，用研磨器碾成花椒碎，或将花椒炒一下，用擀面杖碾成花椒碎。
- 第3步.
在切好的肉内放入花椒碎、盐、黑胡椒和料酒，再打入一个鸡蛋放入淀粉，然后搅拌均匀，浸泡20分钟入味。
- 第4步.
油锅烧至五成热，将腌好的肉一片片放入锅中，炸熟，就可以捞出来了。
- 第5步.
将油温拉高到7.8成热，将刚炸熟的酥肉丢进去复炸，酥肉变成金黄色就炸好了！想看更多美食内容就关注一季生活
小贴士
花椒炒一下会变得比较脆，容易碾碎。
如果酥肉是打算做汤的，就可以不用复炸啦
