堂妈小厨——番茄土豆疙瘩汤
堂妈小厨——番茄土豆疙瘩汤的做法与步骤
- 第1步.
加入煮熟的土豆fing
- 第2步.
锅里水烧开放进番茄，盖上锅盖煮一会，停火焖一会，冬天的番茄普遍很生，不容易熬成浓稠的酱汁，提前焖煮就好多了。
- 第3步.
番茄捞出放凉去皮切成小丁
- 第4步.
土豆洗净去皮切成小丁
- 第5步.
冷水下锅，煮到沙软
- 第6步.
捞出备用
- 第7步.
葱切成葱末
- 第8步.
鸡蛋打散备用
- 第9步.
煮汤的是过程中就可以做疙瘩了，两个鸡蛋打散，盆里放一些面粉，用勺子一勺勺的舀鸡蛋液到面粉里
- 第10步.
每舀两勺快速用就筷子搅拌均匀，直到最后成一颗颗小疙瘩。
- 第11步.
再加入鸡蛋液
- 第12步.
继续快速搅拌
- 第13步.
锅里放食用油，煸炒葱花
- 第14步.
加入蕃茄丁炒到浓稠
- 第15步.
加入适量的清水煮开
- 第16步.
小油菜洗净
- 第17步.
切成细丝
- 第18步.
加入煮熟的土豆fing
- 第19步.
然后调成中小火，用手捞起盆里的面疙瘩，放入汤中，稍大块的用手撕开即可
- 第20步.
慢慢煮开
- 第21步.
然后加入食盐开大火煮开
- 第22步.
加入青菜丝
- 第23步.
取两个鸡蛋打匀，把碗举高淋入鸡蛋液。先别急着推匀鸡蛋液，等成型后稍微一搅拌即可。
- 第24步.
疙瘩汤做好了！
- 第25步.
你也试试看吧！
