鸡蛋葱香豆渣松饼
鸡蛋葱香豆渣松饼的做法说明
加了一个蛋。总是被抱怨不用油煎的饼不够香，并有提议饼中加点儿油。其实并不是没想到。松饼的做法中也是有油的成分，只是在实际操作中被舍弃了。理由很简单，豆渣的加入原本就是为着刮油，先在饼里吸饱了油脂，又何以去搜刮肚肠里的油呢？
与其加油，莫如加鸡蛋。作为完全蛋白的鸡蛋，更容易被人体吸收与利用。且蛋黄中含有卵磷脂，据说有利于降血脂，不管血脂高不高，总归是没坏处。而加入鸡蛋的豆渣松饼或许就更接近于蛋糊饼了，虽然只有一个蛋，飘来绕去，满是蛋香。。。
鸡蛋葱香豆渣松饼的做法与步骤
- 第1步.
用料
- 第2步.
鸡蛋磕入碗中，打散
- 第3步.
加入豆渣
- 第4步.
搅拌均匀
- 第5步.
面粉，盐，泡打粉混合，筛入碗中
- 第6步.
略微翻拌
- 第7步.
加入水
- 第8步.
调成稠厚能流动的面糊
- 第9步.
加入花椒和葱花
- 第10步.
拌匀
- 第11步.
平底锅烧热，取适量面糊放入锅中，摊开，中小火加热
- 第12步.
底部煎黄，翻面，煎另一面
- 第13步.
两面金黄，出锅晾凉
- 第14步.
装盘食用
小贴士
花椒和葱花用量可以随自己喜好增减。
盐用量可根据自己口味酌情调整。
煎饼时，火不宜太大，以免焦糊
