圣诞老人奶油蛋糕
圣诞老人奶油蛋糕的做法说明
圣诞节到了，给哥哥做一个圣诞奶油蛋糕，其实就是普通戚风的蛋糕加上奶油的装饰，一直都很懒，难得小哥不在家所以有空写个详细的菜谱😋
圣诞老人奶油蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
准备好材料，蛋黄蛋白分离，蛋白盆一定无油无水，蛋白分离好先放冰箱冷藏
- 第2步.
蛋黄里加适量糖
- 第3步.
搅拌至融化
- 第4步.
慢慢少许加入玉米油，少量多次加入
- 第5步.
直至乳化状态
- 第6步.
再加入牛奶（我家哥哥牛奶不耐受所以我用燕麦乳代替）这款进口燕麦乳非常适合乳糖不耐受的孩子，最后上图
- 第7步.
成水状质地
- 第8步.
所有粉类过筛
- 第9步.
依次少量加入
- 第10步.
搅拌成细腻无颗粒的糊状，因为圣诞老人的脸我希望是肉色，所以加了一滴红丝绒色素，不喜欢可以不加
- 第11步.
红丝绒色素
- 第12步.
搅拌均匀
- 第13步.
蛋白从冰箱取出，加几滴柠檬汁
- 第14步.
白糖分三次加入蛋白打发
- 第15步.
第二次加入白糖
- 第16步.
打发至小弯钩状态
- 第17步.
取三分之一打发好的蛋白糊与蛋黄糊用翻拌的手法快速拌匀
- 第18步.
剩下的倒入蛋白盆快速翻拌均匀倒入模糊中，轻震一下排出气泡
- 第19步.
烤箱预热180度，预热好后上下火180度烤30-35分钟，具体看烤箱温度调整
- 第20步.
倒扣晾凉后蛋糕分片
- 第21步.
淡奶油加糖打发
- 第22步.
取适量打发好的淡奶油➕如红丝绒色素打均匀，进行装饰，我后面没手拍照了，两层蛋糕中间抹上奶油，再红色奶油下摆上草莓垫高帽子，用白色奶油画出胡子，巧克力装裱花袋隔水融化画出眼睛👀，大家随意发挥吧，㊗️大家圣诞快乐🎅🎄🎁
- 第23步.
忘了给燕麦乳来个特写😊
- 第24步.
瑞典生产
