六角花环圣诞面包

六角花环圣诞面包的做法说明

每年圣诞都会想做的一款面包，六角形的花环交错叠成圣诞树🎄的形状，撒上糖粉，很有节日气氛哦

第1步.
后油法，盐和黄油后放，面团揉出膜后进行一发（温度28，一小时左右）
第2步.
一发完成后，面团排气，切割成8-10份，90g1个，80g1个，70g1个，60g2个，50g2个，30g2个，20g1个，有剩余面团可以搓一个小圆球，室温静置，醒发20分钟
第3步.
将醒发好的面团擀成圆形，用切面板压出6份线条
第4步.
第一刀，不要切断
第5步.
延切印两边各切2刀，尽量均匀，一共6个尖角
第6步.
将2个切边捏在一起，成六角形，进行二发，温度35-38度，湿度85，可以烤箱放一杯热水增加湿度
第7步.
二发完成表面刷蛋液，放烤箱中下层，180度，12分钟，如果上色太深中途可以面上盖锡纸
第8步.
面包放凉后撒糖粉，有雪花❄️的感觉
第9步.
按面包大小，由大到小往上交错叠，每一层都撒上糖粉
第10步.
最上面可以放巧克力球，我放的是松果点缀
第11步.
面包高度可以根据自己需要调整