居酒屋里的烤鸡翅
居酒屋里的烤鸡翅的做法说明
有段时间很喜欢家附近一个烤串店的鸡翅，自从有了娃之后，这类小店儿就不能经常光顾了，嘴巴馋怎么办，自己琢磨着烤，于是有了一款堪比居酒屋的烤鸡翅。
居酒屋里的烤鸡翅的做法与步骤
- 第1步.
鸡翅洗净，用厨房用纸吸干水分，在每只鸡翅上划两刀方便入味。
- 第2步.
盐和黑胡椒少许，喜欢黑胡椒味道的可以稍微多放一点。
- 第3步.
盐和胡椒拌均，放15分钟入味。
- 第4步.
拿一个干净的盘子放上适量的干淀粉。
- 第5步.
每只鸡翅两面都拍上干淀粉，一定要都沾上淀粉哦。
- 第6步.
喜欢脆皮的小伙伴可以把粉拍的厚一点。
- 第7步.
重点来了，放进空气炸，个人感觉必须要空气炸，烤箱烤出来的不够脆。200度，25分钟。
- 第8步.
烤鸡翅的时候来做一个酱汁吧。蒜磨成泥。
- 第9步.
米酒，料酒，生抽，蜂蜜
- 第10步.
所以上述调料和蒜泥放入锅内。
- 第11步.
蜂蜜的话没有讲究，都可以。不喜欢甜口的可以就放一勺。
- 第12步.
煮开就行，关火。
- 第13步.
鸡翅在15分钟的时候翻一个面继续烤
- 第14步.
到时间了看一下色面，不够金黄色的话继续烤一会，要脆一点的时间久点，喜欢多汁的差不多25分钟就出锅。下面重点又来了，趁热把鸡翅一只一只放酱汁里面浸一下。最后摆盘，撒上白芝麻，家里白芝麻用完了，黑芝麻也一样好吃，就是不如白芝麻好看。
小贴士
鸡翅一定要趁热放入酱汁，这样烤的香脆的鸡皮比较容易吸满酱汁，吃的时候口感更好。
这款鸡翅凉了其实也蛮好吃的，因为已经把油水烤掉了，所以不会很腻。
喜欢烤鸡翅的小伙伴试试吧。
烤箱烤的话建议250度来烤，时间的话基本在20到30分钟之间，具体根据自家烤箱决定。
第一次编辑菜谱，欢迎大家给予意见和建议。
