松化香脆黄油曲奇
松化香脆黄油曲奇的做法与步骤
- 第1步.
将黄油放在室温下软化，或者直接用微波炉让黄油融化。 然后黄油用打蛋器打至顺滑状态
- 第2步.
然后加入细砂糖、糖粉，打3分钟左右，打至黄油顺滑，体积稍有膨大。
- 第3步.
鸡蛋液混匀，25克的鸡蛋液分三次加入黄油中，每加一次需要将黄油和鸡蛋液搅拌均匀，才可继续加入鸡蛋液。
- 第4步.
加完所有的鸡蛋液后，会发现黄油体积增大，色泽发白成蓬松的奶霜状态。
- 第5步.
在黄油中，筛入100克的低粉，慢慢搅拌均匀，直至形成一个没有干粉的面团。
- 第6步.
曲奇面团挤入裱花袋，在铺了油纸的烤盘上挤出喜欢的漂亮花纹。
- 第7步.
这个配方的面团不会太湿润，挤出的曲奇在烤制过程中可以维持很好的花纹以及形状。
- 第8步.
不同形状、大小的曲奇要分开不同烤盘，因为形状不同，厚薄不同，也会影响曲奇的成熟程度的。
- 第9步.
烤好了的的曲奇，虽然表面略有焦黑，但是吃起来酥松可口，甜度适中，新鲜出炉的曲奇，真的会很招人喜欢。
- 第10步.
吃不完的可以用玻璃瓶装起来。下次饿了就可以拿来垫肚子了~
小贴士
有些妹纸喜欢做曲奇，但是又很苦恼为什么自己做出的曲奇，会在烤制的过程中慢慢变塌，漂亮的花纹就会变得模糊不清，这可能是因为含水量过高，导致在烤制的过程中曲奇渐渐变塌，纹路就会不清晰了。
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