自制肉松（厨师机、烤箱版)
自制肉松（厨师机、烤箱版)的做法说明
注意：方子里的烤箱温度、时间，厨师机搅拌时间等，只是提供参考。因为各人的烤箱实际温度不同，不同厨师机的功率也不同，请按肉松在烘烤时的状态来调整时间、温度等。
自制肉松（厨师机、烤箱版)的做法与步骤
- 第1步.
脊肉顺条纹切块，（肉段要切长一点，煮熟后会缩小，要不然你的肉松最后做出来会成末的可能性较多）。
- 第2步.
入冷水加热去除血水，
- 第3步.
脊肉捞起放入电压力锅加葱、姜，加入几滴料酒，油，盐少许，也可放入半根胡萝卜，加水至没过脊肉。按豆类键。如果是用压力锅煮肉的，上汽后大约十五分钟。
- 第4步.
肉煮至能轻轻拨开，后捞出沥干
- 第5步.
肉块直接放入厨师机面桶中，加油、糖、酱油等各种调料，这个可根据各人口味调整用量。也可加入胡萝卜一起打，口感会更鲜甜些，也可不放。
- 第6步.
厨师机一档打1分钟左右（时间只是参考）肉块打散成细丝，越细后面做出来肉松越蓬松。
- 第7步.
烤箱150度预热10分钟后，肉条平铺在烤盘上，送入烤箱大约烤15～20分钟，烤的过程中每隔5分钟肉条翻一次面
- 第8步.
肉条烤后再倒入厨师机2档打1分钟。
- 第9步.
后进烤箱继续烤10～15分钟，注意烤的过程肉松要多翻面。
- 第10步.
肉松继续用厨师机2档打2分钟左右，
- 第11步.
继续进烤箱烘干，可降低烤箱温度至120～130度，烤10分钟。过程需多翻面，建议多观察，最好不要离开，否则不小心就烤过火了。
- 第12步.
出炉后可继续厨师机1档打1分钟左右，喜欢吃嫰的肉松，至此烤肉松结束。
- 第13步.
我喜欢吃酥肉松，会继续进烤箱烤多8分钟左右，多翻面，试吃觉得香酥就可出炉了，用厨师机1档打30秒左右，加入烤熟后的白芝麻。芝麻肉松就完成了。
- 第14步.
色泽金黄，口感酥脆。
- 第15步.
装盒，完工。酥肉松入口即化，建议试做一次，说不定你会喜欢上它。
- 第16步.
打肉松是使用这种搅拌桨
小贴士
1．烘烤时间请根据自家烤箱和肉松干湿情况来。
2.进烤箱烤制的过程要多看，尽量多翻面，小心不要烤焦了。
3.每个人的烤箱温度不同，方子中的烤箱温度仅供参考，烘烤时请根据自家烤箱的温度来操作，尽量低温烘烤。
4注意肉是顺条纹切，不要切成横条纹哦
