烫面蒸饼

烫面蒸饼的做法说明

作为陕西人，爱吃面食，这个饼也不例外。

第1步.
用60度左右的热水烫面，和面。注意:往面里倒水时用筷子搅拌，拌成絮状后再用手揉面，揉成图中的样子。然后盖上保鲜膜或合适的盖子醒面。这个面要稍微和软一点。
第2步.
面醒好后揉光滑搓成条状。
第3步.
然后切成大小合适的剂子。
第4步.
为了防止面团在外面吹干，可以将小剂子装进塑料袋里，一定记得撒上干面粉哦！
第5步.
将剂子擀成厚度适中圆形，并像擀饺子皮一样将边再转一圈，这是为了蒸出来的饼边缘也薄软。
第6步.
擀一个刷一层油
第7步.
这样叠加
第8步.
差不多5.6个的样子就可以了，也可以稍微多几个，8，9个也行。😜😜 然后再一起擀，记得调换上下面擀（这是为了防止最下面一张擀不开），不要太用力，轻轻擀几下就好了。
第9步.
忘了拍擀开后的图了，所以就加了一张刚上锅的照片，差不多蒸20分钟左右就可以出锅了。
第10步.
出锅后趁热将饼一张一张撕开放在另外一个盘子上
第11步.
这样薄如纸的烫面饼就做好了。
第12步.
配上自己喜欢的菜卷起来吃，好吃到停不下来
第13步.
这是上次蒸饼的一张照片