一次发酵超级简单超级松软的吐司

一次发酵超级简单超级松软的吐司的做法说明

这是做过很多很多次，而且每次都成功的吐司。

本人比较懒，不喜欢太过繁琐的工序。所以这个只需要发酵一次的吐司就最适合我了。

松松软软，超级美味，制作三明治的不二选择！

我选择的小麦面粉是金像的，最近又买了他们家的吐司专用小麦粉。

至于注意事项，没有什么需要特别注意的，因为这个菜谱超级超级简单。

我是两个吐司一起做的，用的是450g的模具。以下是一个吐司的用料，如果两个就叠加。

关于水，面粉牌子不同，可能吸水量也不同，所以在加水时不要一次性倒完。

关于烤箱温度，每个牌子的烤箱温度会稍稍有些差异，所以根据自己的烤箱来调节。我家是老板的烤箱，温度设定在160℃。

一次发酵超级简单超级松软的吐司的食材和调料

鸡蛋	1只
高筋小麦粉	280g
奶粉	8g
纯牛奶或水	150g（包括加鸡蛋）
糖	50g
黄油	25g
盐	2g
提子干	少于（根据自己喜欢）

一次发酵超级简单超级松软的吐司的做法与步骤

第1步.
把高筋粉倒入盆里
第2步.
加入3g酵母搅匀
第3步.
加入8g奶粉搅匀
第4步.
加入50g白砂糖搅匀
第5步.
一起搅匀
第6步.
我这里是做的两个吐司，所以用了两个鸡蛋，一个吐司的话只需要一个鸡蛋。
第7步.
把鸡蛋打散加纯牛奶或水，一起150g就好。
第8步.
厨师机开始搅拌，一开始用Min档，等面粉不再到处飞了，用1档，三分钟后，停下用手捏一下看看干湿度如何。如果太干，稍微加点水，太湿就加点面粉。这里注意一下，因为稍后还要加黄油，所以稍微不要太湿。然后用3档5分钟后加黄油。黄油在做之前就从冰箱拿出室温化就可以了。切成小块放入。
第9步.
加入黄油，三挡搅拌8-10分钟。这样就出模了。
第10步.
这次我加了葡萄干，继续搅拌一分钟，让葡萄干均匀分布在面团里。
第11步.
好了，一个大大的面团。
第12步.
这里是两个的量
第13步.
每个面团切成三份
第14步.
把它搓成小长条，忽略我难看的手！
第15步.
用擀面杖擀成长条
第16步.
卷成一团
第17步.
放入土司盒
第18步.
在表面喷上一些水，避免表面太干。
第19步.
这样会保持湿润。
第20步.
放入烤箱发酵，温度在35度左右。时间一个小时左右吧。时刻关注，发至九分满就可以了。就可以有漂亮的长方形吐司了。不要超过40℃，不然酵母就失效了。
第21步.
这次发过了，下次补图。然后烤箱预热160℃，50-60分钟。一个吐司我是50分钟，两个60分钟。烤箱每个牌子有自己的脾气，所以温度会有所偏差。因此根据自己的来。
第22步.
吐司烤好了，我不喜欢烤得太焦，就这样金黄金黄就好。
第23步.
不错吧！
第24步.
完美
第25步.
加了提子干的吐司最最好吃
第26步.
神奇之一：切片器，用这个神器简直完美！切出来的形状完美！
第27步.
切出来的片片很均匀，和蛋糕店的一样！
第28步.
神奇之一：切片刀，一定要用这种波浪形的刀，切出来的面包和蛋糕不会掉渣渣，而且形状好。
第29步.
波浪形刀