好吃又好玩的豆沙扭扭酥，孩子零食自己做

好吃又好玩的豆沙扭扭酥，孩子零食自己做的做法说明

扭呀扭呀扭扭酥，一口一口更香脆。
提起小朋友的零食，漂亮的扭扭酥一定不能少哟，开酥制作，口感非常酥脆。健康的配方，简单的制作，在家就可以轻松搞定，不管是当零食还是携带出门都很方便。焦香酥脆的外皮包裹着甜甜的豆沙，一根接一根，好吃到停不下来。快来跟着扭一扭吧！
扭扭酥对开酥的要求不是特别高，做一张这样的酥皮可以做好多扭扭酥，酥皮还可以用来做榴莲酥、香蕉酥等等，想学开酥的亲们可以做个扭扭酥练练手吧。宝妈们，扭的时候带上孩子一起来扭一扭吧！

好吃又好玩的豆沙扭扭酥，孩子零食自己做的食材和调料

#油皮
中粉	100g
玉米油	15g
细砂糖	5g
牛奶	60g
#油酥
低粉	60g
黄油	30g
红豆沙	200g
#装饰
蛋黄	1个
白芝麻	适量

好吃又好玩的豆沙扭扭酥，孩子零食自己做的做法与步骤

第1步.
准备齐所有原材料。
第2步.
牛奶、油、糖依次倒入中粉。
第3步.
搅拌成絮状，再用手揉面团。
第4步.
把面团揉光滑，松弛大概20分钟。
第5步.
低粉倒入容器内，把黄油也加进来。
第6步.
用手抓揉至均匀，无干粉。
第7步.
装进保鲜袋，擀成长方形，放入冰箱冷藏15分钟左右，千万不能冷冻。
第8步.
将油皮放到揉面垫上，将油皮擀开，擀成油酥两倍大小。
第9步.
将油酥拿出，撕去保鲜袋，放到油皮1/2处，另一边对折回来。
第10步.
封口处一定捏紧，防止擀开时油酥溢出来。
第11步.
将两边都往中间对折一下，用擀面杖擀开。
第12步.
再用相同的方法对折，擀开，来回需要对折三次。这时预热烤箱上下火180度。
第13步.
擀成长方形，擀薄一点，一半铺上红豆沙。红豆沙也可以替换成紫薯泥、南瓜泥等。
第14步.
面皮对折包住红豆沙。切成1厘米左右的细条。
第15步.
用手捏住两端，朝相反的方向扭一下。摆入烤盘内，烤盘需要铺油纸哟！
第16步.
表面刷一层蛋黄液，尽量不要刷到豆沙，影响美观。
第17步.
表面再撒一层白芝麻。
第18步.
送入烤箱进行烘烤，上下火180度，烘烤20分钟左右。
第19步.
如果颜色浅，可以多烤5分钟，烤制金黄色就可以出炉了。
第20步.
香甜酥脆、唇齿留香，一根接一根，好吃停不下来。

小贴士

1，油皮一定要松弛一会，松弛好了就不要再揉了，如果不小心又揉了几下，那就再松弛一会吧。
2，擀开油皮时，一定要慢慢擀，让面团有松弛的时间，避免破酥。
3，多次对折成就酥皮的层次，要做好。
4，豆沙要用偏甜的，因为酥皮基本没有甜味。
5，温度和时间以自家的烤箱的使用习惯为准。
6，另外发布的有视频教程，详细操作步骤可以点击视频观看。