卤肉饭

卤肉饭的做法与步骤

1. 1.

   五花肉切丁焯水洗净；香菇切丁。

2. 2.

   热锅倒少许油，煸炒五花肉丁至出油、微焦，加入香菇丁煸炒至水分收干，加入红葱酥略炒。

3. 3.

   加米酒、生抽、酱油膏翻炒，加水，冰糖，大火滚开后小火炖1小时。

4. 4.

   鸡蛋提前取出放至常温，烧开水后轻轻放入，煮8分钟，冲凉水，等不烫手之后去壳。

5. 5.

   鸡蛋放入卤肉中煮20分钟。