凉皮1–面筋的制作
凉皮1–面筋的制作的做法说明
为了好记，我做面食，面粉和盐的比例都是100:1（100g的面粉，放1g的盐）以此类推
凉皮1–面筋的制作的做法与步骤
- 第1步.
面粉+盐+水（常温），揉到没光粉
- 第2步.
面团揉好醒一个小时以上
- 第3步.
洗面团，加清水揉吧。 洗好的面团就是面筋了
- 第4步.
面筋洗好后，要展开哦。水开之后蒸20-30分钟
- 第5步.
蒸好的面筋
- 第6步.
放凉就可以切了，可以看到侧面有很多大大的孔哦
- 第7步.
下次蒸凉皮哦
小贴士
面团刚开始揉不光滑不要紧，放10分钟再来揉就光滑了。
面筋水不要倒哦，那可是做凉皮的材料呢。
面粉用的是普通面粉，包子饺子的都行。
不需要放泡打粉
