台山咸汤圆

台山咸汤圆的做法与步骤

1. 1.

   洗干净食材，萝卜切条，香菜切碎，腊肠切片。

2. 2.

   糯米粉揉成面团，揉到三光（手光、盆光、面团光滑），捏一小块揉圆，放在撒有干糯米粉的大碟子上，防止沾在碟子上拿不下来。（根据个人喜好来揉汤圆的大小，汤圆下水会“长大”哦）

3. 3.

   瘦肉用适量的盐和少许糖腌制备用。

4. 4.

   把鱼胶煎成鱼饼，两面煎香即可。把鱼饼剪成条状备用。

5. 5.

   把腊肠和萝卜条炒香，倒入汤锅里，加水，开大火。

6. 6.

   加入瘦肉和生蚝大火煮开，后加入虾，继续煮10分钟左右。

7. 7.

   加入汤圆，大火煮熟。汤圆浮在水面就是熟了～

8. 8.

   最后加盐调味，即可出锅。