肉食动物版·麻油鸡
肉食动物版·麻油鸡的做法说明
加肉加量的改良版麻油鸡
肉食动物版·麻油鸡的做法与步骤
- 第1步.
金针菇、土豆、玉米洗净、削皮备用
- 第2步.
鸡肉切大块，热水焯水至半熟，去除浮沫
- 第3步.
当然，作为肉食动物单纯的鸡肉是吃不够的，猪肉切大块，也用热水焯至半熟
- 第4步.
干香菇温水泡开，泡香菇的水可以留着
- 第5步.
葱、香菜、黄姜分别切丁切片
- 第6步.
在步骤2-5时，可以先把配菜煮一煮
- 第7步.
3勺芝麻油，中火煸炒黄姜至金黄，黄姜边翻起
- 第8步.
把鸡肉猪肉一起扔到锅里，中火炒至焦黄
- 第9步.
准备米酒，米酒量可以根据自己的喜好，全部用米酒代替水更好吃
- 第10步.
倒入米酒
- 第11步.
倒入泡香菇的水和其他配菜（如果倒入米酒足够多就不用加水了（米酒越多越好吃））盐少许
- 第12步.
芝麻渣一勺
- 第13步.
小葱香菜少许，出锅
小贴士
地道的麻油鸡盐、酱油都不是主角，可以根据个人喜好调整。放米酒时不用担心酒糟会一起倒进去，没关系。个人感觉用米酒代替全部的水更好吃
