圣诞节主题馒头系列(八)
圣诞节主题馒头系列(八)的做法说明
圣诞节主题馒头系列(八)～大白的圣诞节，我有一个厨友，他很喜欢超能特工队里的大白，并把大白作为自己的头像，昵称取名叫八零后的大白，某天聊天和他说“用你的头像捏个馒头吧”，然后就有了这款馒头，我觉得这是今年上传所有菜谱里最简单的，大家可以试试，今年的圣诞节圣诞树和圣诞老人都设计好了造型，没有时间做菜谱了，马上就到圣诞节了！关于圣诞主题菜谱留点明年争取再出一个系列做圣诞老人和圣诞树的造型！
圣诞节主题馒头系列(八)的做法与步骤
- 第1步.
中筋面粉、糖、放入盆中，酵母用温水化开和面，无液体时放入玉米油，继续揉成光滑的面团。
- 第2步.
分割一部分表面团，加入红曲米粉、竹炭粉分别揉成红色和黑色面团。
- 第3步.
剩下的面团平均分割成3份
- 第4步.
参考图片上继续分割面团，面团不需要精准的上称分割，参考数值：身体部分面团大概的克数30克、头部是15克、手部是5克*2个、腿是2.5*2个。
- 第5步.
大白身体是细长的，上面略微细，头部稍微扁一点，是椭圆形的。
- 第6步.
腿部制作的时候，短一点
- 第7步.
去面团揉成细长条，一分为二做大白手臂
- 第8步.
手部可以用剪刀剪出手指，记得大白是4个手指头
- 第9步.
手臂的动作可以选择自己喜欢的。
- 第10步.
准备制作大白眼睛，黑面团搓细，分割三份图片上大小的面线。
- 第11步.
分割黑面团黑芝麻粒，做大白的眼睛，搓圆，按扁。
- 第12步.
沾点水黏在面部
- 第13步.
取红色的面团，搓圆，擀平，用模具压掉一角。
- 第14步.
如图安装再雪人的头部
- 第15步.
白面团搓细长做圣诞帽边缘
- 第16步.
如图装饰在圣诞帽上，圣诞帽的顶部搓一个白色的小面球装饰一下。
- 第17步.
大白还可以做一个心性装饰在身体上，取黄豆粒大小的红色面团，搓成水滴形，按扁。
- 第18步.
中间用牙签压一道印，做成心形。
- 第19步.
关于圣诞帽的帽边，也可以2个颜色面团混合制作。
- 第20步.
还可以给大白带上红色的围巾。
- 第21步.
萌萌的大白就做好了。
小贴士
．本次采用一次发酵法制作馒头，即和面后直接揉好面团后，下剂分割面团开始做造型。如果喜欢用二发的方式制作也没有问题。
2．大白的围巾可以做各种颜色的，根据自己喜好去调，红色更有圣诞气氛。
3．可以根据自己的喜好放入馅料。
5．配方里的水用牛奶可以替代，馒头会更松软，水量的添加，面粉不同，吸水性不同，有5克~10克左右的浮动量，如果机器揉面，可以减少5克水。
6．大白的表情也可以用可食用黑色素笔画，这样就不需要用黑色面团做眼睛和嘴部，会节省时间，减低难度。
宝宝们动手试试吧，记得晒作品啊！
