汤种北海道三拼吐司
汤种北海道三拼吐司的做法说明
一个吐司三种味道 不就等于花一个的钱买了三个嘛！四舍五入简直就是不花钱嘛！
刚出炉的真的好吃到原地升天好吗🙊
汤种北海道三拼吐司的做法与步骤
- 第1步.
汤种材料掺到一起 小火加热 不断搅拌
- 第2步.
至糊状 关火晾凉备用
- 第3步.
将晾凉后的汤种和其他材料(除黄油)一同放入厨师机中(冬天水量我会放得比较多 如果是手揉的朋友牛奶放30g就行 不然黏到怀疑人生) 和面至面团出厚膜
- 第4步.
加入黄油继续和至出手套膜
- 第5步.
如图
- 第6步.
面团放入盆中盖上湿纱布放置温暖处发至两倍大
- 第7步.
嘻嘻嘻冬天温度低 我的自创方法(密封袋放热水)
- 第8步.
面团发好 取出拍平排气
- 第9步.
均匀分为三份 滚圆 盖湿纱布松弛十五分钟
- 第10步.
第一个做沙拉肉松口味:取一面团 擀开 涂上沙拉酱 撒入葱花
- 第11步.
均匀撒上肉松
- 第12步.
卷起
- 第13步.
收口要收紧 不然到时候爆出来
- 第14步.
面团用刮刀一份为二 最顶上的面团不要切开 如图
- 第15步.
一条叠一条 然后头尾卷起 放入吐司模
- 第16步.
红糖红枣馅:放红糖
- 第17步.
切成丁的红枣肉
- 第18步.
卷起 稍擀开 之后操作如肉松卷(其实我只是想好看 但是血的教训告诉我 朋友们 还是不要切开 在这一步就老老实实再把头尾卷起来就行 把馅牢牢包在面团里)
- 第19步.
原味的就擀开横竖卷两次就行 其他两味如图 吐司模具上盖湿纱布 放入烤箱中层 开启发酵档 烤箱下层放一盆热水
- 第20步.
发至模具的8-9分满 盖上盖子 烤箱预热上下火180度 烤40分钟
- 第21步.
出炉立即开盖震模 将吐司倒于冷却架上晾凉
- 第22步.
然后就可以手撕吃啦～切片也行 但是我更喜欢手撕
- 第23步.
切片哒
- 第24步.
拉丝满分✨
- 第25步.
奶思
- 第26步.
嘻嘻嘻
