《昨日的美食》之芜菁培根豆奶汤（仮）
《昨日的美食》之芜菁培根豆奶汤（仮）的做法说明
出自日本漫画家吉永史老师的作品《昨日的美食》Vol.7 #52，配汤。
かぶとベーコンの豆乳スープ
使用了网购的黄芜菁。
芜菁叶用卷心菜代替，豆奶（其实是豆浆）用牛奶代替。
风味还是不错的，有点奶油炖菜的感觉。
《昨日的美食》之芜菁培根豆奶汤（仮）的做法与步骤
- 第1步.
书中成品如图所示。
- 第2步.
准备原料。 小号芜菁2只。 如果是大的芜菁就只用1只。
- 第3步.
芜菁去皮，切成八瓣。
- 第4步.
卷心菜1片，去茎后切粗丝备用。
- 第5步.
培根1片，切粗丝。
- 第6步.
小锅中加150ml的水，加入培根和芜菁，再加入适量和风高汤粉和盐，煮开后转中小火。
- 第7步.
煮到芜菁熟软后，加入卷心菜。
- 第8步.
卷心菜煮熟后加入100ml牛奶。
- 第9步.
用1勺玉米淀粉和1勺水，兑成勾芡水后，倒入锅中搅拌均匀。
- 第10步.
起锅装入碗中，在表面磨一点黑胡椒粉即可上桌。
小贴士
制作过程简单，注意控制火候。
