冬至七彩饺子
冬至七彩饺子的做法说明
今天冬至，作为北方人是一定要吃饺子的！听说七彩饺子能够给人一种高级感😉，小哥哥包饺子的背影真是暖炸了😚，冬至不吃饺子会被冻掉耳朵？我不想没有耳朵……那我们一起包饺子吧！
冬至七彩饺子的做法与步骤
- 第1步.
将菠菜和胡萝卜榨汁，如果没有榨汁机的话可以先切碎，再捣成汁
- 第2步.
用榨好的菜汁和成面团，醒15分钟：等待期间我们来准备肉馅～
- 第3步.
在牛肉里加入葱花，姜末，耗油，生抽，老抽，白糖，盐，十三香，五香粉，鸡蛋液，用筷子顺时针搅拌，同时放入少量的水，直至牛肉上劲
- 第4步.
将胡萝卜末，韭菜丁放入肉馅中，继续顺时针搅拌均匀
- 第5步.
搅拌均匀的饺子馅就是这个样子啦～
- 第6步.
将使用胡萝卜汁调好的面团包裹在使用菠菜汁调好的面团外面，如上图，压实，让两种面紧紧抱在一起～
- 第7步.
可爱的七彩宝宝就是这个样子的！
- 第8步.
面结要从中间向下压，擀好的面皮才能像上面一样
- 第9步.
这是七彩饺子～
- 第10步.
这是小绿饺子～
- 第11步.
煮饺子啦！大火烧开水，放入饺子，因为是牛肉馅，煮的时间稍微长些，第一次开锅后加入半碗凉水，第二次开锅后再加入半碗凉水，第三次开锅后再煮1分钟即可～
- 第12步.
可以开动啦！冬至快乐哦😊
小贴士
1. 菜汁最好用榨汁机榨取
2. 和好面一定要醒15至20分钟
3. 搅拌牛肉时一定要顺时针，边搅拌边加入凉水
4. 饺子馅已经有了生抽，老抽，耗油，注意控制盐的用量
