葡式蛋挞和鸡蛋布丁

葡式蛋挞和鸡蛋布丁的做法说明

第一次制作葡式蛋挞，记录一下过程。

蛋挞皮自己淘宝，下面是制作蛋挞液的过程。
制作好蛋挞液倒入蛋挞皮中，放入烤箱。

大概是14个蛋挞的量。
制作总用时间18分钟。

第1步.
烤箱预热220度。（烤箱是空的预热，不是把蛋挞皮放进去预热）再这段时间开始制作蛋挞液。
第2步.
在碗里倒入牛奶、淡奶油、白棉糖、炼乳，搅拌。搅拌均匀后再打入2个鸡蛋，继续搅拌。再倒入面粉筛过滤，即完成蛋挞液。
第3步.
做好蛋挞液倒入蛋挞皮中，大概8分满。烤箱220度 15-20分钟，最后几分钟，可以观察蛋挞皮是否有上色，有一点点焦就可以停止烤箱工作了，用余温继续会就好。
第4步.
蛋挞液有剩余的，蛋挞皮不够的，可以用空壳的鸡蛋壳代替，就变成鸡蛋布丁了。