白菜手切肉水饺
白菜手切肉水饺的做法说明
钟爱馅料之一，如果白菜选的好，后期饺子出锅吃第二口的时候可以尝到一丝丝的香甜
白菜手切肉水饺的做法与步骤
- 第1步.
五花肉切小块
- 第2步.
姜切末跟五花肉拌到一块
- 第3步.
加入葱末
- 第4步.
加入生抽、盐、鸡精，调味
- 第5步.
炒锅加入适量花生油，熬到冒烟的时候关火，加入肉馅中
- 第6步.
白菜从中间一分为二，只要白菜头，切成丝，在切成块，然后在白菜上稍微撒一点点的盐，目的是让白菜吃进盐之后，更好剁，不容易崩的到处都是
- 第7步.
这是剁好的白菜
- 第8步.
用一块纱布把白菜包起来，转两下，在用力挤一挤，把白菜里的水分挤出来，但是也不要挤的太厉害，要不然馅儿会太干
- 第9步.
挤好水分的白菜跟肉馅拌均匀
- 第10步.
泡发黑木耳洗净，倒入搅拌机中
- 第11步.
搅成小颗粒之后跟白菜和肉馅搅拌均匀
- 第12步.
油亮亮的白菜手切肉水饺馅
小贴士
1.白菜是用白菜头，就是叶子多的那一部分，尾部可以后期炖菜吃
2.五花肉选分层好一点的，如果不喜欢吃也可以换成里脊或者1号肉
