面包机也来挑战金大旺吐司（面包机直接法）

面包机也来挑战金大旺吐司（面包机直接法）的做法与步骤

1. 第1步.

   黄油提前拿出来室温软化 按照如图所示的顺序，加入除黄油以外的所有材料其它材料，盐和糖分别放在面包桶的对角 程序默认01欧式/柔软，重量默认750克的，上色我选的浅，实际烤完颜色也不浅的。 蛋液可以留一点点，到烘烤时刷下表面，成品更漂亮

   
2. 第2步.

   我觉得这个面包机比我N年前的东菱和面有劲多了，出膜效果挺好， 启动后自己可以定个时，20分钟左右时，加入软化好的黄油

   
3. 第3步.

   面包机能揉出手套膜，效果还不错吧

   
4. 第4步.

   和面完成时，面包机程序进入发酵阶段 我的关键步骤来了！！ 这时我拔掉电源，一般面包机都有15分钟断电记忆功能，我们利用这个时间做个整形，让它组织和成品更漂亮 敲重点！！倒出面团时，要把搅拌刀一起取出。 面团平均分成两个或三个面团，揉圆，盖湿布或保鲜膜醒10-15分钟，断电12-3分钟时再插上一下电源，稍等几秒然后再拔掉，就又有15分钟记忆时间可以操作了

   
5. 第5步.

   上一个揉圆的视频，面团用右手的大鱼际推出去，再用四个手指搂回来，直到揉成表面光滑的面团

   
6. 第6步.

   醒好后的面团擀长卷起，还可以铺上你想加的东西（蜜豆，葡萄干，蔓越莓干……）卷好后放入面包机，发酵过程中我会经常用喷壶在面团上喷点水

   
7. 第7步.

   插上电源，它会继续执行刚才的程序，发酵，烘烤，直至完成

   
8. 第8步.

   剩35分钟时，它进入烘烤阶段，表面可以刷一点点蛋液增加颜值，刷的时候手法要轻

   
9. 第9步.

   面包机能做出这样的组织我已经比较满意了，能拉丝