【萝卜老鸭汤】滋补没负担，暖胃同时给胃去去油
【萝卜老鸭汤】滋补没负担，暖胃同时给胃去去油的做法说明
十分钟煮的汤，一小时炖的汤，是完全不同的样子。时间的味道，都在每一口的汤里。汤就是让等待都充满意义的存在。
买了一只很好的老鸭，和当季的白萝卜熬煮一锅萝卜老鸭汤。一个多小时后，清水变成浓郁的牛奶白。
鸭肉香不夹杂腥臊味，回味是萝卜丝丝的甜爽。一碗下肚，畅快。更要紧的是，它还有滋补、解油腻、助消化多种功效，最适合这个季节喝啦。
【萝卜老鸭汤】滋补没负担，暖胃同时给胃去去油的做法与步骤
- 第1步.
准备食材
- 第2步.
老鸭斩块后清洗备用。
- 第3步.
冷水下锅，先大火烧开再煮5分钟，焯去血水。
- 第4步.
等待鸭块焯水的时间，准备配料。姜去皮切片，萝卜去皮后切厚片再一分为二。
- 第5步.
萝卜浸入热水中泡去刺激性的味道。
- 第6步.
鸭块焯好捞出用温水冲洗。锅中倒入少许油，放入鸭块翻炒，逼出油脂。
- 第7步.
倒入热水，放八角、花椒、姜片，淋料酒大火煮开。
- 第8步.
然后盖上盖子改小火炖20分钟。
- 第9步.
20分钟后揭盖，撇去表面浮沫和多余油脂，放萝卜接着炖40分钟。
- 第10步.
1小时后，汤色已经呈现奶白色，萝卜也酥软了。
- 第11步.
最后放红枣和枸杞，加盐和白胡椒粉调味，再煮5分钟。
- 第12步.
撒上葱花增香，一锅暖乎乎又营养的萝卜老鸭汤就完成了！
- 第13步.
这个季节的萝卜多汁又甘甜，而且还是天然的营养品，有解毒、去火的功效。它富含的芥子油和膳食纤维，可以促进消化、加快胃肠蠕动。
- 第14步.
鸭肉是特别适合冬天食用的肉，高蛋白且易消化，有助于降血脂、血压。
- 第15步.
冬天来上一碗鸭汤，整个人都精神了。
