蔬菜天妇罗
蔬菜天妇罗的做法与步骤
- 第1步.
蔬菜洗净，土豆胡萝卜切小块，黑茄子切薄片，，黄秋葵不用切
- 第2步.
面粉加冰水和一个鸡蛋，一个方向搅拌到表面光滑无颗粒。
- 第3步.
待用的蔬菜外面均匀裹上面粉。
- 第4步.
油锅预热到170度左右下裹好的蔬菜。土豆胡萝卜不容易熟，多炸一会，小火差不多三四分钟；黄秋葵一两分钟；圆茄子两分钟。
- 第5步.
到两面附着黄色时，可以捞起来放在吸油纸上
- 第6步.
味淋加生抽、一小把木鱼花多熬一会，待出香味就可捞出木鱼花，制成天妇罗汁
小贴士
1.面粉加冰水炸出来会更酥脆
2.没有味淋，也可用料酒加两勺白糖代替
3.适合做天妇罗的还有洋葱、芸豆等，根据是否易熟来决定炸的时间
