西非花生酱炖牛肉（几内亚风味牛肉）
西非花生酱炖牛肉（几内亚风味牛肉）的做法说明
孤独的美食家第七季第三集中的几内亚牛肉，可放牛肉鸡肉猪肉
西非花生酱炖牛肉（几内亚风味牛肉）的食材和调料
| 牛肉粒 | 300克 |
| 洋葱 | 1个切碎 |
| 大蒜 | 3-6瓣切碎 |
| 姜 | 切碎，几片 |
| 番茄酱 | 2汤匙 |
| 西红柿 | 2个去皮切碎 |
| 水 | 1-2杯 |
| 无盐花生酱 | 1杯，我加的花生粉，50克左右 |
| 盐 | 少许 |
| 胡椒粉 | 少许 |
| 黄油 | 少许，或花生油 |
西非花生酱炖牛肉（几内亚风味牛肉）的做法与步骤
- 第1步.
用中高火焰在大锅中加热黄油。加入牛肉和炒香，直至四面轻微变褐，5或6分钟。取出放入碗中放在一边。
- 第2步.
将洋葱加入锅中的油中，炒至半透明，约3或4分钟。将大蒜和生姜搅拌均匀，再炒1至2分钟。
- 第3步.
将牛肉放回锅中，加入番茄酱搅拌约1分钟。加入搅拌切碎的西红柿煮沸。将燃气温度降至中低。
- 第4步.
加入足够的水(150ml左右)，使盘子松散成炖状稠度。再煮5分钟。
- 第5步.
加入花生酱（碎）、盐、糖、和胡椒粉调味。盖上盖子并再煮10-30分钟（视加水量）。保持菜在炖的状态。
- 第6步.
增加自己喜欢的调味料，搭配米饭
小贴士
跟咖喱菜有点像，怎么做都不会错，花生的香味很浓，我加的自己磨的花生碎（去衣），牛肉嫩的话不用像炖太久都行，能用磨成酱更好。原料份量不用很讲究，主要风味来自花生和牛肉。
