姜葱蒸鸡生产流程
姜葱蒸鸡生产流程的做法说明
姜葱蒸鸡，是最简便的食制，也是最能保持食物的原味的制作方法之一。
姜葱蒸鸡生产流程的做法与步骤
- 第1步.
某养殖大师从小养到大的乌肉鸡750克。
- 第2步.
姜丝10g。(7g/500g)
- 第3步.
葱段10g。(7g/500g)
- 第4步.
生抽25g，老抽1g。(16g/500g)
- 第5步.
蚝油5g。(3.5g)
- 第6步.
糖3g。(2g/500g)
- 第7步.
油7克。(5g/500g)
- 第8步.
绍酒5g。(4g/500g)
- 9.
胡椒粉、麻油少许。
- 第10步.
拌料腌15分钟。
- 第11步.
上碟。
- 第12步.
水开后，大火转中火蒸12分钟，关火焖3分钟。
- 第13步.
撒上葱花、芫茜。
- 第14步.
成品一。
- 第15步.
成品二。
- 第16步.
成品三。
- 17.
补遗：生粉15g(10g／500g)
