圣诞节 姜饼屋 制作方法
圣诞节 姜饼屋 制作方法的做法说明
铃叮当，铃叮当，铃儿响叮当......熟悉的旋律陪伴我们长大。又到了欢快的圣诞节了，今天我们就来教大家做一个圣诞节的姜饼屋~~ 店里都有工具和材料，需要的可以搜索淘宝店铺：“super烘培坊”
圣诞节 姜饼屋 制作方法的食材和调料
| 材料A | 做饼干皮的 |
| 黄油 | 100克 |
| 低筋面粉 | 500克 |
| 红糖粉 | 50克 |
| 肉桂粉 | 2.5克 |
| 全蛋液 | 50克 |
| 水 | 60克 |
| 糖粉 | 100克 |
| 蜂蜜 | 70克 |
| 姜粉 | 10克 |
| 材料B | 用来刷在饼干皮表面的 |
| 全蛋液 | 10克 |
| 水 | 20克 |
| 材料C | 制作糖霜 |
| 柠檬汁 | 8克 |
| 蛋清 | 40克 |
| 糖粉 | 300克 |
圣诞节 姜饼屋 制作方法的做法与步骤
- 第1步.
准备好原材料：材料A是做饼干皮，材料B是用来刷在饼干皮的表面，材料C是蛋白霜
- 第2步.
配料A所有原料倒进盆里。
- 第3步.
戴上手套，揉拌至无粉状。
- 第4步.
倒在硅胶垫里用手揉匀，耐心揉至面团表面光滑。
- 第5步.
揉好的面团用保鲜膜封好，放冰箱冷藏松弛1小时。
- 第6步.
松弛好的面团放硅胶垫上擀成厚0.3cm的薄面皮。
- 第7步.
用饼干印印出图案，另擀一块大面片做底。
- 第8步.
刷一层蛋水液（材料B），静置松弛20分钟左右。
- 第9步.
再刷一层蛋水液。
- 第10步.
放入预热好的烤箱（中层，上下火，180°C，12-18分钟）烤好自己喜欢的上色程度即可取出。取出后放晾网冷却。
- 第11步.
制作蛋白霜。
- 第12步.
蛋白+糖粉混合，用打蛋器打发。
- 第13步.
加入柠檬汁。
- 第14步.
继续打发即成蛋白霜。
- 第15步.
蛋白霜调好后装在裱花袋里，裱花袋剪个小口。
- 第16步.
先拼装墙壁，待糖霜干透后，再盖屋顶。
- 第17步.
糖霜加入色素，混成不同的颜色的糖霜。
- 第18步.
装饰自己喜欢的图案，完成。
