燕麦饼干（松软韧口）

燕麦饼干（松软韧口）的做法说明

没有很特别或惊艳的口感，朴实饱腹很实在的一款。这是很美式的一款，我调整了糖量这样的甜度比较好接受。下厨房里有很多燕麦饼干的方子了，大同小异的。就当多一款供大家选择哈（＾∇＾）
方子做25克一个的可以做20个。
下面显示的图片我是加倍了方子做的。

燕麦饼干（松软韧口）的食材和调料

无盐黄油	110克
白糖	30克
棕色糖	20克
鸡蛋	1个
香草精	1小匙
低筋面粉	100克
苏打粉	1/4小匙（1克）
盐	拇指和食指捏一点的量
肉桂粉	1小匙（量随个人喜好添加）
燕麦片	130克
葡萄干	60克

燕麦饼干（松软韧口）的做法与步骤

第1步.
烤箱预热190度。如果用风炉就用180度。软化的黄油（冰箱取出微波炉叮15秒即可）加入棕糖、白糖一起
第2步.
鸡蛋从冰箱取出泡温水回温。方子只需要一个鸡蛋，我加倍所以这里用了两个鸡蛋。
第3步.
黄油和糖打发至软绸，加入香草精拌匀
第4步.
加入鸡蛋
第5步.
拌打均匀后
第6步.
低筋面粉、苏打粉、盐、肉桂粉一起过筛
第7步.
分三次加入。（每次开机拌几下，稍微混合还有干粉的状态时加入下一次粉类）最后如图四的状态
第8步.
大碗中称入燕麦片、葡萄干。喜欢坚果（如烤熟的核桃）可以切碎粒同时加入。葡萄干用黑色的一种就可以，我黑色得不够就加了点金色的。
第9步.
麦片有两种，我用的是煮一分钟即熟的那种麦片（稍微薄细一点）。
第10步.
一次加入燕麦片、葡萄干。开机子转几次，然后用橡皮刮刀翻拌均匀即可。不用机子的可以直接用橡皮刮刀翻拌混合。
第11步.
大小随意，我这里是约25克一个，装入烤盘，用手或🥄稍微压扁一点入预热好190度的烤箱烘烤至金黄，约8～10分钟。注意观察上色效果，金黄即可取出。中途调转一下烤盘位置，帮助上色均匀。
第12步.
出炉
第13步.
坚果如果没有切碎加入到里面也可以这样整个压在表面再烤。（要用烤熟的坚果哦）
第14步.
底部也要是金黄色
第15步.
放凉
第16步.
饼干质地是松软的，但是咬到燕麦是有点嚼劲的。
第17步.
配个坚果好像不会过于朴素哈哈～