潮汕小吃~翻沙香芋
潮汕小吃~翻沙香芋的做法说明
小时候好羡慕别人会做这道小吃，现在自己也学会了，好开森😇记录一下
潮汕小吃~翻沙香芋的做法与步骤
- 第1步.
今天我加了一个红心地瓜，把地瓜~香芋切成薯条状，热锅加油，把地瓜香芋炸熟备用。
- 第2步.
把剩下的油倒出来，擦净锅倒入冰糖或白糖和水，开小火熬糖，这水量随意就行，水太多就要煮久些，能把糖溶化就好。糖也是随意吧，喜欢甜就多放些。
- 第3步.
现在有很多汽泡，但边缘还没熬到位。
- 第4步.
熬到全都是泡泡了，加点盐，能让口感更丰富。
- 第5步.
我还加了点桔子皮，也可以换成葱花，或是什么都不加~~
- 第6步.
把芋头倒下去，同时把火关掉，不停的翻炒，这一步要耐心❤~炒到干爽起砂为止。
- 第7步.
表面包裹着一层细细的砂糖，香甜不腻，一根接一根~~~~~停不下来
小贴士
糖浆一定要熬到全是泡泡，后面一定要耐心❤的炒，就一定会成功，这个方法还可以炒山楂雪球。
