羽衣甘蓝🥬配布莱根肠
羽衣甘蓝🥬配布莱根肠的做法说明
终于迎来了2018年的第一场雪❄️，打霜后羽衣甘蓝里的淀粉转化成了糖，没了苦涩味，变得更甜更可口了，砍了几棵做顿德国下萨克森州的传统美食：Grünkohl mit Bregenwurst（羽衣甘蓝配布莱根脑肠）
羽衣甘蓝🥬配布莱根肠的做法与步骤
- 第1步.
就像中国的大白菜也是要霜打了后的才好吃，煮的时候也才酥烂，入味；
- 第2步.
砍几颗羽衣甘蓝；
- 第3步.
很干净，没有什么烂叶；
- 第4步.
把叶子摘下来，撕碎，洗净，晾干备用；
- 第5步.
焯水捞出沥干；
- 第6步.
洋葱、熏肉丁放进油锅里炒香，倒入羽衣甘蓝翻炒；
- 第7步.
小火炖一个小时；
- 第8步.
备好布莱根肠，„Bregen“在低地德语里是大脑的意思，这个名字主要源于以前在这种香肠里加猪脑的习惯；
- 第9步.
放进平底锅中两面煎熟；
- 第10步.
土豆削皮后倒入锅中加入少许盐煮熟；
- 第11步.
沥干水分备用；
- 第12步.
祝胃口好！
- 第13步.
配了瓶2016年的雷司令……
小贴士
还可以加些黄芥末酱和布莱根肉肠一起食用更香！
