圣诞曲奇
圣诞曲奇的食材和调料
| 黄油 | 165克 |
| 盐 | 1.5克 |
| 糖粉 | 45克 |
| 低筋面粉 | 100克 |
| 高筋面粉 | 70克 |
| 奶粉 | 15克 |
| 玉米淀粉 | 10克 |
| 抹茶粉 | 5克 |
| 装饰： | |
| 蛋白霜 | |
| 鸡蛋清 | 3个 |
| 糖粉 | 400g |
| 柠檬汁 | 5滴 |
| 其他： | |
| 切碎的蔓越莓 | 适量 |
| 糖珠 | 适量 |
| 坚果碎 | 适量 |
圣诞曲奇的做法与步骤
- 1.
高粉、低粉、奶粉、玉米淀粉、抹茶粉称重过筛混合均匀。 （这时候你可以预热烤箱）
- 2.
2：黄油软化后加入糖粉、盐进行打发（呈羽毛状、颜色发白）
- 3.
打发好的黄油加入步骤一。 搅拌均匀 装入裱花袋 挤出你想要的形状后放入烤箱（160度 18分钟）
- 4.
装饰：装饰用蛋清打发至粗性发泡 后分次加入糖粉继续打发 打发10分钟左右呈奶油状即可。
- 5.
将蛋白霜涂抹在曲奇饼干的顶端造成“下雪天”的感觉 再将糖珠、切碎的蔓越莓、坚果碎均匀撒在蛋白霜上 晾干 装袋 over
- 第6步.
成果图1
- 第7步.
成果图2 祝大家merry Xmas
