【生酮低碳】无敌好吃的香葱面包，基础面包

【生酮低碳】无敌好吃的香葱面包，基础面包的做法说明

*低碳推荐：Ricotta/cottage等量替换奶油奶酪，椰子粉代替杏仁粉，基本量为杏仁粉的量
除以4，根据自己家粉类的吸水性加。
买了一本生酮食谱的书叫《護理師的無麵粉低醣烘焙廚房》，今天没事看了一晚上。看到这个简直眼睛冒星星了！这个做出来了基本上包店里面的面包都可以做啦！以这个为基础怎么整形都好！想想就开心！
缺点：杏仁粉用的比较多。
优点：虽然杏仁粉多但是能做12个呀哈哈。饱腹感强。
花式脑洞：卷香肠做肠仔包，午餐肉+鸡蛋做火腿蛋包，切开放肉松和酱做肉松包，培根煎好切碎撒在面包上做培根包，奶椰馅包进去做奶椰包，直接做成小餐包。

【生酮低碳】无敌好吃的香葱面包，基础面包的食材和调料

#面包体
杏仁粉	170g
黄金亚麻籽粉	14g
洋葱粉	5g
马苏里拉芝士	300g
奶油奶酪	60g
黄油	30g
酵母粉	2tsp
温水	30g
鸡蛋	2个
盐	2.5g
#追加
代糖	甜味面包
蛋黄	刷表面
#香葱馅
葱	50g
猪油	15g
全蛋	20g
黄金罗汉果糖	1g
粉盐	1g
白胡椒粉	适量

【生酮低碳】无敌好吃的香葱面包，基础面包的做法与步骤

1.
关于食谱里的杏仁粉：这个杏仁粉不是国内真正的小杏仁磨的粉，而是美国大杏仁磨的粉，美国大杏仁又叫巴旦木又叫扁桃仁，是用来做马卡龙的，买的时候请看清，还有无良商家会故意混淆一定要注意。
第2步.
共900g，能做12个。三个一个放在一起就可以整形出封面的样子哦。意思就是封面那样的能做4个。怕浪费的小伙伴可以减半做两个吃吃试试。 12个每个75g：卡路里267.6，蛋白质12g，脂肪23.1g，碳水4.1g，净碳水2g。这个碳水含量有没有棒棒哒哈哈。
3.
烤箱预热160度。（可以预热不用发酵）下面开始图很糊，没办法啦请将就看吧。
第4步.
取一个盆把除了酵母之外的所有干料放进去混合均匀，如果你家黄油是有盐黄油，盐就少放。
第5步.
温水+酵母拌匀放置。这就是酵母水
第6步.
隔水加热马苏里拉芝士、奶油奶酪和黄油。如果你家黄油是有盐黄油，盐就少放。软化之后手捏成团，很油，可以带一次性手套。
第7步.
2个鸡蛋，一个一个的加入到这个奶酪团里揉均匀。把酵母水倒进去按揉进面团里。
第8步.
把面团放进干粉盆中揉啊揉啊就像揉面一样混合均匀。
第9步.
把面团分成12等分。刷上蛋黄液。我仿佛看到了肉松包，奶酪包，各种包。PS：把面团弄成小圆球然后三个三个的排列在一起，烤出来就是封面的样子啦。放入预热好的烤箱烤15分钟，上色就好。别烤太久了会让面包底部变硬。
第10步.
烤的时候我们做香葱馅。猪油微波炉融化一下放进葱。鸡蛋加盐、糖、白胡椒粉混合均匀倒进猪油里。取出烤好的面包把香葱馅铺上，再回去烤10分钟。烤的时候要看着烤箱别把从烤糊了。
第11步.
美滋滋的香葱包。